محافظة حمص

تُعرف حمص بأنها مدينة غنية بالثقافة والفنون، حيث تستضيف العديد من المهرجانات الثقافية والموسيقية التي تعكس تراثها الفني العريق. ومن أبرز المراكز الثقافية فيها:

• المركز الثقافي العربي في حمص، الذي تأسس عام 1973، ويضم مسرحًا يتسع لـ600 شخص، إلى جانب مكتبة ضخمة تحتوي على 40,000 كتاب.
• مهرجان الثقافة الموسيقية، الذي يجذب العديد من الفرق الفنية والموسيقية من داخل سوريا وخارجها، ويُعتبر من أقدم الفعاليات الثقافية في المدينة.

المطبخ الحمصي

يُعد المطبخ الحمصي جزءًا لا يتجزأ من الثقافة السورية، حيث يتميز بتنوع أطباقه ونكهاته الفريدة التي تعتمد على المكونات المحلية الطازجة. ومن أشهر الأطباق الحمصية:

• الكبة الحمصية: من أكثر الأكلات شهرة، وتتنوع بين المشوية، المقلية، واللبنية، وتُحضر من البرغل واللحم المفروم مع حشوات مميزة.
• المغطوطة: حلوى تقليدية تُصنع من الخبز التنوري، الحليب، والسكر، وغالبًا ما تُقدم في المناسبات.
• الملوكية: نوع من الحلويات الحديثة التي أُضيفت إلى المطبخ الحمصي، وتتميز بمذاقها الغني ومكوناتها الفريدة.
• الفتة الحمصية: تُعد الفتة من الأطباق التقليدية في حمص، حيث تُحضر من الحمص المسلوق، اللبن، الطحينة، والثوم، وتُزين بالمكسرات.

يُعرف أهل حمص بحبهم للطعام التقليدي، حيث تُقدم هذه الأطباق في المناسبات العائلية والتجمعات الاجتماعية، مما يُضفي عليها طابعًا مميزًا يعكس روح المدينة.